مطمئنا، ممکن است مقدار مناسبی از کالری در تغذیه بادام وجود داشته باشد، اما شما نباید از این کالری ها و همچنین محتوای چربی تغذیه بادام بترسید.
مطالعات نشان میدهند که بادام علیرغم محتوای کالری بالاتر، برای کاهش وزن واقعاً مفید است.
بادام سنگی در بارداری برای رشد موهای مادر مفید است.
حتی یک مطالعه نشان داد که مصرف بادام به عنوان میان وعده باعث کاهش گرسنگی و میل به خوردن در اواخر روز می شود و زمانی که رژیم گیرندگان روزانه بادام می خورند، کالری دریافتی کلی خود را کاهش می دهند. این همش نیست.
ارزش غذایی
از نظر گیاه شناسی، بادام (که از نظر علمی Prunus dulcis نامیده می شود) در واقع میوه های هسته دار بسیار کوچکی از خانواده آمیگدالوس هستند.
آنها مربوط به سایر میوه هایی هستند که حاوی هسته های سخت هستند، از جمله “میوه های هسته دار” مانند گیلاس، آلو و هلو. بادام نوعی آجیل دروپه است، به این معنی که همراه با سایر مغزها مانند ماکادامیا، گردو و گردو دارای لایه های متعددی است که یک دانه سفت و منفرد را در مرکز قرار می دهد.
از آنجایی که بادام یک دروپه خشک است، ابتدا باید آن را استخراج کرد (که به آن “پوسته” می گویند) قبل از فروش و خوردن. به همین دلیل است که ممکن است هنگام خرید بادام آماده مصرف، توضیحات “بادام پوست کنده” را مشاهده کنید.